İstanbul’un Karadeniz kıyısı boyunca uzanan yaprak döken ormanlar, yağmurlu ve soğuk günlerin ardından çok da bilinmeyen bir hediye sunuyor. Meşe, kayın, kestane, ıhlamur ağaçları arasında bu günlerde yürüyüşe çıkanlar envai çeşit mantarla karşılaşabilir. Çörek ve imparator mantarları, ilgi gören ve lezzeti kadar ekonomik önemi de olan türler. Bunun dışında gösterişsiz olmasına rağmen tadı dillere destan borazan mantarı, balkadın veya Kanlıca türleriyle de karşılaşmak mümkün.

Mantar Zamanı

Ve bütün bu yabani mantarlar çok uzakta değil. Şile, Kilyos, Ağva gibi sahil kentleri mantarların yaygın olarak toplandığı semtler. Unutulmaması gereken ise yabani mantarların bu konuda tecrübesi olmayan kişilerce toplanmasının ölümle sonuçlanan ciddi rahatsızlıklara yol açma ihtimali… Dolayısıyla bilmediğiniz yabani bir mantarı asla yemeyin, doğadaki renkli görüntülerinin tadını çıkarmakla yetinin. Hem çok yakınınızdaki bir pazarda yöreyi bilen insanlarca toplanmış mantarları satın alma olanağınız da var.